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红豆就是赤小豆吗

2022-03-12

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豆科植物,在日常生活中还是比较常见的,人们饮食中也经常会有这种食物的出现。豆科植物的种类特别多,如红豆、绿豆、黄豆、菜豆等等。红豆,作为豆科植物的一种,人们喜欢用它来做豆沙,然后制成各种美食,如豆沙包、豆沙饼等等。

红豆就是赤小豆吗

红豆,不仅吃法有很多种,而且,口感也非常好,加进去一些糖之后,其甜甜腻腻的口感,很是令人们喜欢。赤小豆,大家也有听说过。那么,红豆就是赤小豆吗?

红豆外观长相类似于赤小豆,但是,两者不是同一种豆类。红豆是羞草科植物海红豆、孔雀豆植物种子的统称,赤小豆是豆科植物赤豆的种子,但是有一个别名是红豆,所以人们经常误会它们是同一种东西。

赤小豆,又名赤豆、红饭豆、饭豆、蛋白豆、赤山豆,是豆科植物,外形与红豆相似而稍微细长。一年生草本植物,赤小豆主要用于中药材,常与红豆混用,具备利水消肿,解毒排脓等功效。全国各地普遍栽培。赤小豆可整粒食用,或用于煮饭、煮粥、做赤豆汤。常用来做成豆沙作为馅料,美味可口。

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