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甘蓝的营养价值到底是什么

2022-02-06

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有些比较好奇的人就想知道羽衣甘蓝怎么做好吃,其实这完全取决于个人。如果自己想知道怎么做好吃的话,先用常见的烧菜办法来制作,尝尝看是不是自己喜欢的味道。如果不是的话,可以在网上搜集先关的菜谱,再试试看其他的制作办法。接下来我们就来了解这种植物的相关价值吧。

食用价值

羽衣甘蓝营养丰富,含有大量的维生素A、C、B2及多种矿物质,特别是钙、铁、钾含量很高。其中维生素C含量非常高,每100克嫩叶中维生素C含量达到153.6~220毫克,在甘蓝中可与西兰花媲美。其热量仅为209焦耳,是健美减肥的理想食品。

羽衣甘蓝可以连续不断地剥取叶片,并不断地产生新的嫩叶,其嫩叶可炒食、凉拌、做汤,在欧美多用其配上各色蔬菜制成色拉。风味清鲜,烹调后保持鲜美的碧绿色。

观赏价值

华东地带为冬季花坛的重要材料。其观赏期长,叶色极为鲜艳,在公园、街头、花坛常见用羽衣甘蓝镶边和组成各种美丽的图案,用于布置花坛,具有很高的观赏效果。其叶色多样,有淡红、紫红、白、黄等,是盆栽观叶的佳品。目前欧美及日本将部分观赏羽衣甘蓝品种用于鲜切花销售。

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